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Le Gin

Le Gin

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Alcool de base: distillation de vins du domaine Milan, prin- cipalement du vallon 2011

Botaniques: baies de genièvre sauvages, menthe, poivre et citron

Production: 600 bouteilles

La distillation: Distillation du vin du domaine Milan jusqu’a 68% alc, puis macération des divers botaniques dans l’alcool obtenu et ensuite double distillation de cette macération.  Réduction de l’alcool à 40%

Degustation: Au nez on a un coté grappa qui se dégage, puis vient les différents botaniques au fur et a mesure de la dégustation

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